Buku ini merupakan kajian terkait dasar nutrigenomik dan kumpulan hasil penelitian penulis yang dilengkapi sumber-sumber lain baik berupa hasil penelitian maupun teori. Nutrigenomik merupakan ilmu yang mempelajari bagaimana nutrisi atau komponen makanan memengaruhi status kesehatan dari sudut pandang genomik, metabolomik, dan proteinomik. Pemahaman bagaimana nutrisi atau komponen makanan dapat berperan langsung sebagai ligan atau memengaruhi transduksi sinyal atau dimetabolisme secara primer dan sekunder, dan efeknya pada ekspresi gen saat sintesis protein, dapat digunakan sebagai dasar pengembangan makanan fungsional untuk terapi nutrisi.