SEMAKIN BERKEMBANGNYA TEKNOLOGI, PRODUKSI INSTAN SANGAT DIGEMARI OLEH MASYARAKAT KARENA MUDAH, CEPAT DAN MURAH. INILAH SALAH SATU FAKTOR PEMICU SEMAKIN BERKEMBANG DAN DIBUTUHKANNYA BAHAN TAMBAHAN PANGAN. SALAH SATU PRODUK OLAHAN YANG DIHASILKAN OLEH INDUSTRI RUMAH TANGGA ADALAH SAUS LOMBOK. TUJUAN PENELITIAN INI ADALAH UNTUK MENGETAHUI PENGGUNAAN ZAT PEMANIS DAN ZAT PEWARNA SINTESIS BERBAGAI MEREK PRODUK SAUS LOMBOK LOKAL DIPASAR TRADISIONAL TERONG MAKSASSAR.